A vitamīns1 - ir taukos šķīstošs vitamīns. A vitamīna bagātākie avoti ir aknas, zivju eļļa, burkāni, spināti, dažādi kāposti, arbūzi, ķirbji, aprikozes un olas dzeltenums. A vitamīns atbalsta pareizu redzes un imūnsistēmas darbību, veicina gļotādu un ādas labu stāvokli.
B1 vitamīns (tiamīns)2 - ūdenī šķīstošs vitamīns, ko nepieciešams nepārtraukti uzņemt ar pārtiku (cilvēka organismā tas netiek uzglabāts un tas pietiek tikai 4 līdz 10 dienām). Lielos daudzumos tas sastopams raugā, riekstos, medū, gaļā un nelobītos graudos. Tas ir svarīgs normālai enerģijas vielmaiņai, garīgai labsajūtai un sirds un nervu sistēmas pareizai funkcionēšanai.
B2 vitamīns3 – tas šķīst ūdenī un neuzkrājas organismā. Cilvēks nespēj sintezēt šo vitamīnu un ir jāuzņem ar pārtiku. B2 vitamīns ir nepieciešams cukura, tauku un aminoskābju vielmaiņas pareizai darbībai, kā arī pamata šūnu vielmaiņai, tas ietekmē enerģijas radīšanas un konversijas procesu organismā. Tas labvēlīgi iedarbojas uz ādu un gļotādām, veicina pareizu nervu sistēmas un redzes darbību, kā arī mazina nogurumu un nespēku. Tas palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa.
B3 vitamīns4 - bieži sauc arī par niacīnu, nikotīnamīds vai vitamīns PP, ir ūdenī šķīstošs vitamīns, kas netiek uzglabāts organismā, un tā sintēze organismā ir ierobežota (organisms var to iegūt, piemēram, no triptofāna), un tāpēc to nepieciešams uzņemt ar pārtiku. Bagātīgie B3 vitamīna avoti ir alus raugs, aknas, tuncis, liesa gaļa, saulespuķes, pupas un zirņi, ievērojams daudzums pieejams arī pienā, olās un burkānos. B3 vitamīns ir svarīga koenzīmu sastāvdaļa, kas ir iesaistīti enerģijas metabolismā. Tas ir nepieciešams pareizai nervu sistēmas funkcionēšanai un normālai garīgajai darbībai, labam ādas un gļotādas stāvoklim, tas palīdz tikt galā ar nogurumu un spēku izsīkumu. Nepieciešamība pēc B3 vitamīna pieaug palielinātas piepūles, smēķēšanas, liela vecuma, grūtniecības un zīdīšanas apstākļos.
B5 vitamīns (pantotēnskābe)5 - ūdenī šķīstošs vitamīns, kas atrodas visos ķermeņa audos. Lielākā apjomā tas sastopams galvenokārt gaļā un subproduktos, pākšaugos un pilngraudu produktos.Tā ir daļa no ļoti svarīga koenzīma A, kas ir būtisks cukuru un tauku metabolismam. Tas ir svarīgs normālam enerģijas metabolismam, tas atbalsta garīgo veiktspēju, palīdz tik galā ar nogurumu un spēku izsīkumu.
B6 vitamīns (piridoksīns)6 - ūdenī šķīstošs vitamīns, kas galvenokārt sastopams raugā, aknās, zivīs, mājputnu gaļā un olās. Tas ir arī kartupeļu, brūno rīsu, riekstu, sojas pupu, pākšaugu, pilngraudu un lapu salātu sastāvā. B6 vitamīns veicina normālu eritrocītu veidošanos un normālu homocisteīna metabolismu, kas ir viens no faktoriem, kas var labvēlīgi ietekmēt sirds un asinsrites sistēmu. Tas ir svarīgs pareizai nervu sistēmas funkcionēšanai, tas veicina garīgo aktivitāti un hormonālās aktivitātes regulēšanu. Tas veicina pareizu imūnsistēmas funkcionēšanu un noguruma un spēku izsīkuma mazināšanu.
Vitamīns B9 (folskābe)7 – tas pieder B vitamīnu grupai. Bagātākais avots ir lapu dārzeņi, bet arī aknas, liesa gaļa un raugs. Ēdienu gatavošana iznīcina līdz pat 95% folijskābes, tāpēc ir ideāli lietot lapu zaļumus neapstrādātā veidā. Folijskābe veicina normālu garīgo darbību, tai ir liela nozīme asins veidošanā. Tam ir neaizvietojama loma šūnu dalīšanās procesā, tā veicina arī normālu imūnsistēmas darbību, kā arī noguruma un izsīkuma mazināšanu.
Vitamīns B12 (kobalamīns)8 - ūdenī šķīstošs vitamīns, ko cilvēki nevar ražot un ir atkarīgs no uzņemšanas ar uzturu. Galvenie avoti ir gaļa, piens, olas un siers. Tas nav pietiekami pieejams augos, un tāpēc lielākais vitamīna B12 trūkuma risks draud veģetāriešiem un jo īpaši vegāniem. Tas galvenokārt ir svarīgi imunitātei, hematopoēzei, šūnu dalīšanai un izturībai pret nogurumu, kas nepieciešams pareizai nervu sistēmas darbībai un psiholoģiskai labklājībai.
C vitamīns9 - ir būtisks dzīvībai un veselībai, jo tas veic vairākas funkcijas organismā - tam ir antioksidanta iedarbība (aizsargā šūnas no brīvajiem radikāļiem), atbalsta nervu sistēmas darbību un imunitāti, mazina nogurumu un spēku izsīkumu. Tas ir svarīgi aminoskābju un kolagēna sintēzei, kas ir daļa no saistaudiem. C vitamīns atbalsta dzelzs uzsūkšanos, kaulu, zobu, smaganu, ādas, asinsvadu un skrimšļu attīstību, veicina leikocītu augšanu un veidošanu. Atšķirībā no vairuma dzīvnieku, cilvēki nevar paši ražot C vitamīnu, viņiem tas jāuzņem ar uzturu. Bagātākie avoti ir mežrožu augļi, upenes, kivi, brokoļi, sarkanās jāņogas, papaija, apelsīni, citroni un ziedkāposti. Tas ir ļoti jutīgs pret temperatūru, termiskā apstrāde samazina vairāk nekā pusi no C vitamīna satura, tāpēc ieteicams lietot neapstrādātus dārzeņus un augļus.
D vitamīns10 – taukos šķīstošs vitamīns, kas veidojas ādā, atrodoties saulē, tas sastopams arī sēnēs, kakao, raugā, tomātos, zivju eļļā, pienā, aknās un olu dzeltenumos. Tas piedalās šūnu dalīšanās procesā, kalcija un fosfora rezorbcijā (atjaunošanās) no zarnām – tam ir nozīmīga ietekme uz kalcija un fosfora uzsūkšanos un izmantošanu, kā arī tas atbalsta kaulus un zobus. Tam ir pozitīva ietekme uz imūnsistēmu un muskuļu funkcijām.
E vitamīns11 - taukos šķīstošs vitamīns, kas kalpo kā svarīgs antioksidants - aizsargā šūnas no oksidatīvā stresa un tādējādi palēnina to novecošanos. Tas bagātīgi sastopams sviestā, pienā, zīdītāju gaļā, kviešu dīgļu eļļā, zemesriekstos, sojas pupās un lapu salātos.
H vitamīns12– bieži tiek saukts par biotīnu, B7 vitamīnu vai skaistuma vitamīnu. Visiem šiem nosaukumiem ir pamatojums. Nosaukums biotīns tika atvasināts no tā, ka tas ir daudzu dzīvo šūnu daļa. H vitamīna apzīmējums attiecas uz faktu, ka tas ir svarīga koenzīmu daļa, kas nepieciešami tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu metabolismam. Un nosaukums skaistuma vitamīns tika izvēlēts, jo tas uztur veselīgu ādu un matus, un tam ir pozitīva ietekme uz cilvēka nervu sistēmu un garīgo stāvokli. Tas ir ūdenī šķīstošs vitamīns, kas ir viens no tā sauktajiem vitagēniem - vielas, kas kalpo ķermenim kā enerģijas avots un veidošanas materiāli. Tas ir ļoti svarīgs, lai iegūtu enerģiju šūnu līmenī, tas tiek izmantots tauku un olbaltumvielu metabolismam, tas piedalās gandrīz visu mūsu ķermeņa šūnu metabolismā.
K vitamīns13 - taukos šķīstošs vitamīns, kas ir būtisks, lai uzturētu veselīgus kaulus (tas ietekmē kalcija izmantošanu organismā un tā iekļaušanu kaulos), tam ir ievērojama ietekme uz asins recēšanu. K vitamīns eksistē divās dabīgās formās - K1 un K2. Vitamīns K1 (filohinons) ir īpaši svarīgs asins recēšanai, vitamīns K2 (menahinons) -vielmaiņai un kaulu mineralizācijai. Eiropas uzturā parasti ir daudz vairāk K1 vitamīna (tā avoti galvenokārt ir kacenkāposti, brokoļi, spināti, pētersīļi, kāposti, tomāti, burkāni un mežrožu augļi) nekā K2 vitamīns, kas ir atrodams galvenokārt fermentētos ēdienos (galvenokārt Japānas nacionālajā ēdienā natto), ļoti mazos daudzumos tas ir atrodams arī olu dzeltenumos, sieros un gaļā.
Acerola14 - Barbadosas ķiršu augļu ekstrakts ir ļoti bagāts ar C vitamīnu (tas satur apmēram 30 reizes vairāk nekā apelsīnā), A, B1, B2 un B3 vitamīnus un bioflavonoīdus. C vitamīns augu ekstrakta veidā organismā ir labāk uzsūcas un lietojams.
